Cindy 
Pour la petite anecdote, cette recette m’a été partagée par une participante lors d’un atelier seniors que j’ai animé. Elle m’expliquait que c’était sa recette « signature », celle qui faisait toujours l’unanimité auprès de ses petits-enfants. Intriguée, j’ai donc décidé de la tester à mon tour… et franchement, c’est un vrai 10/10.
Ce que j’aime particulièrement dans ce plat, c’est l’équilibre des saveurs et des textures : la courgette et le basilic apportent de la fraîcheur, des fibres et des vitamines, les ravioles et le comté ajoutent une touche de gourmandise, tandis que le jambon permet d’y intégrer des protéines pour en faire un plat complet et rassasiant.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 paquet de ravioles du dauphiné au basilic
- 200ml de crème liquide – possibilité de la choisir allégée si besoin
- 1 grosse courgette
- 150g d’allumettes de jambon (ou 120g de saumon fumé)
- Du comté
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffe le four à 180°C
- Lave et couper la courgette en fines rondelles (environ 2mm d’épaisseur)
- DIspose un peu de crème au fond d’un plat à gratin rectangulaire
- Monte le plat comme s’il s’agissait de lasagnes en alternant :
- Une couche de plaques de ravioles
- Du jambon
- De la crème
- Des courgettes
- De nouveau un peu de crème
- Termine par une couche généreuse de comté râpé.
- Enfourne pour 30 à 40 minutes, selon ton four, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré
🌱 Et en version végétale, ça donne quoi ?
Tu peux remplacer les dés de jambon par 50 g de protéines de soja texturées préalablement réhydratées, ou 200g de tofu fumé émincés en dés.
