J’ai découvert cette recette récemment et ça a tout de suite été un véritable coup de coeur ! Hyper simple à faire, je la prépare souvent le dimanche en prévision de mes collations de la semaine ou de mes petits déjeuners pour les matins pressés. J’ai choisi ici d’utiliser des framboises mais tu peux bien évidemment changer avec le fruit de ton choix.
Ingrédients pour 4 à 6 portions
- 300g de fromage blanc
- 4 oeufs
- 40g de maïzena
- 30g de sucre
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 200g de framboises surgelées
Cette version classique est déjà riche en protéines avec environ 12g de protéines/portion. Mais si tu souhaites l’enrichir encore plus, tu peux ajouter 20g de whey goût neutre et enlever 10g de maïzena.
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.
- Ajouter le fromage blanc et l’arôme vanille, puis mélanger.
- Incorporer la maïzena et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson, puis enfourner pour 45 minutes.
- À la sortie du four, démouler et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Petit conseil : ce gâteau est encore meilleur bien frais, après quelques heures au réfrigérateur !
